El sistema de destil·lació té una àmplia gamma d'aplicacions en molts camps, inclosos principalment els aspectes següents:
Fabricació de productes industrials: a les refineries, el cru es pot destil·lar per obtenir diferents productes petroliers com ara gasolina, gasoil i gas liquat. A més, la tecnologia de destil·lació també s’utilitza en la indústria química, com ara destil·lar gas natural per obtenir gas liquat i destil·lar aigua per obtenir aigua d’alta puresa.
Processament d’aliments: la tecnologia de destil·lació també s’utilitza àmpliament en el processament d’aliments. Per exemple, a l’hora de elaborar licors, cal separar l’alcohol, cosa que requereix destil·lació. A més, la destil·lació també s’utilitza per extreure ingredients alimentaris especials com l’extracte de vainilla i l’àcid cítric.
Fabricació de productes farmacèutics: al camp farmacèutic, la tecnologia de destil·lació s’utilitza per produir alcohol medicinal i altres productes farmacèutics. Per exemple, es requereix destil·lació quan es fabriquen determinats medicaments.
Protecció ambiental: la tecnologia de destil·lació es pot utilitzar per tractar els gasos de residus industrials. Després del tractament amb tecnologia de destil·lació, es poden obtenir productes químics d’alta puresa, reduint així l’impacte sobre el medi ambient.
Investigació de laboratori: al laboratori, la tecnologia de destil·lació s’utilitza per purificar compostos, separar components únics en les barreges, etc. Per exemple, determinar el punt d’ebullició de substàncies, recuperar dissolvents, extreure sabors naturals i components volàtils, etc.
