Els avantatges de la destil·lació de l'alcohol inclouen principalment els aspectes següents:
INIMENTACIÓ CONCENDICIÓ D'ALGUILLA: A través del procés de destil·lació, l'alcohol de baixa concentració es pot evaporar i tornar a condensar-se en líquid després de la condensació, augmentant significativament la concentració d'alcohol ., per exemple, la concentració d'alcohol de licor destil·lat sol arribar al 50% fins al 70%, o fins i tot més gran, .
IMProvant sabor: El procés de destil·lació no només pot augmentar la concentració d’alcohol, sinó que també pot millorar el sabor del vi . durant el procés de destil·lació, diversos components volàtils en la plena fermentada s’evaporaran al seu torn segons els seus punts bullint {{1} Els components es concentren, fent que el sabor del vi sigui més intens i complex .
Killing microorganisms: During the fermentation process, a large number of microorganisms, including yeast, bacteria, etc., will exist in the fermented mash. These microorganisms will produce some undesirable by-products during the fermentation process, such as fusel alcohols, sour substances, etc ., que afecten la qualitat i el gust del vi . La temperatura alta del procés de destil·lació pot matar aquests microorganismes, reduint així la generació de substàncies nocives i millorant la puresa i la seguretat del vi .
Easy to store and transport: High-concentration alcohol is more stable and less likely to deteriorate than low-concentration alcohol. After increasing the alcohol concentration through distillation, the storage and transportation of wine is more convenient and safer. High-concentration wine is not easy to oxidize and volatilize during storage, thus maintaining its original flavor and quality.
Impureses que es produeixen: a través de múltiples destil·lacions, impureses i altres components del punt de gran bullició del vi es poden eliminar, augmentant així la puresa del vi . cada destil·lació elimina una part d’impureses, fent que la puresa d’alcohol final sigui més alta .
